CIUDAD DE MÉXICO. — El famoso sazonador en polvo Tajín, uno de los condimentos más populares en la cocina mexicana y en botanas tradicionales, podría dejar de comercializarse en el país debido a su alto contenido de sodio, de acuerdo con recientes disposiciones de salud pública.
La medida forma parte de las acciones impulsadas por autoridades sanitarias para reducir el consumo excesivo de sal en la población, ya que este ingrediente está asociado a enfermedades cardiovasculares, hipertensión y problemas renales.
Tajín, creado en Jalisco en 1985 y distribuido en más de 65 países, ha sido un ícono de la gastronomía mexicana al combinar chile en polvo, limón y sal. Sin embargo, especialistas advierten que su consumo frecuente representa un riesgo para la salud por superar los límites recomendados de sodio.
Hasta el momento, la empresa no ha emitido un pronunciamiento oficial, mientras que en redes sociales miles de usuarios expresaron su inconformidad, calificando la posible medida como un golpe a la cultura culinaria mexicana.
