{"id":41330,"date":"2026-04-17T07:06:00","date_gmt":"2026-04-17T14:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/?p=41330"},"modified":"2026-04-18T14:06:56","modified_gmt":"2026-04-18T21:06:56","slug":"invita-la-uas-a-rescatar-la-herencia-gastronomica-sinaloense-convoca-a-participar-en-la-2da-muestra-culinaria-sabores-con-memoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/2026\/04\/17\/invita-la-uas-a-rescatar-la-herencia-gastronomica-sinaloense-convoca-a-participar-en-la-2da-muestra-culinaria-sabores-con-memoria\/","title":{"rendered":"Invita la UAS a rescatar la herencia gastron\u00f3mica sinaloense; convoca a participar en la 2da. Muestra Culinaria \u201cSabores con Memoria\u201d"},"content":{"rendered":"\n

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Culiacan, Sinaloa; abril 18 de 2026.- Con el objetivo de preservar las tradiciones gastron\u00f3micas, as\u00ed como la riqueza y herencia culinaria de las familias de la regi\u00f3n, la Universidad Aut\u00f3noma de Sinaloa (UAS), a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n General de Extensi\u00f3n de la Cultura, invita a participar en la segunda edici\u00f3n de la muestra \u201cSabores con Memoria\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El maestro Jes\u00fas Manuel Acosta L\u00f3pez, subdirector de Actividades Art\u00edsticas y Culturales, se\u00f1al\u00f3 que este evento \u2014enmarcado en el programa del XXXI Festival Internacional Universitario de la Cultura (FIUC)\u2014 ser\u00e1 un espacio de encuentro donde la cocina funcione como un puente entre generaciones, identidad y tradici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSe busca rescatar esos platillos y sabores que se viven d\u00eda a d\u00eda en las familias sinaloenses y que, a veces, con el tiempo se van perdiendo. En este caso, nuestros adultos mayores son los principales difusores de la herencia culinaria; ellos se enfocan en trabajar platillos que hoy conocemos pero de los cuales desconocemos su origen. Estas personas vienen y nos cuentan sus historias, nos explican de d\u00f3nde nace cada receta\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Destac\u00f3 que, tras el \u00e9xito obtenido el a\u00f1o pasado, esta edici\u00f3n evoluciona de un formato de concurso a una exhibici\u00f3n gastron\u00f3mica. Este cambio permitir\u00e1 a los asistentes degustar con mayor fluidez los exquisitos platillos y sabores provenientes de los hogares sinaloenses.<\/p>\n\n\n\n

Las personas interesadas tienen hasta el 30 de abril para realizar su registro. Para consultar las bases e inscribirse, pueden escanear el c\u00f3digo QR de la convocatoria disponible en la p\u00e1gina de Cultura UAS, o bien, ingresar directamente al sitio web: https:\/\/sites.google.com\/uas.edu.mx\/saboresconmemoria\/inicio.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos interesados se registrar\u00e1n con sus datos y se les solicitar\u00e1 un breve video explicando de qu\u00e9 trata el platillo y su historia familiar. Posteriormente, nos pondremos en contacto con los seleccionados para que preparen su receta. La convocatoria pide que tengan contempladas al menos 15 degustaciones\u201d, mencion\u00f3 Acosta L\u00f3pez.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1adi\u00f3 que, para esta edici\u00f3n, se suma el apoyo de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). Asimismo, se cuenta con la colaboraci\u00f3n del Conservatorio Gastron\u00f3mico de Sinaloa y la participaci\u00f3n activa de estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Nutrici\u00f3n y Gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, reiter\u00f3 la invitaci\u00f3n a compartir los sabores que dan identidad y orgullo a la sociedad en esta muestra que se llevar\u00e1 a cabo el pr\u00f3ximo 12 de mayo, a las 16:30 horas, en la explanada del Edificio Central de la UAS.<\/p>\n\n\n\n

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REDACCI\u00d3N\/VISION CIUDADANA. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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