{"id":12342,"date":"2019-11-19T18:05:08","date_gmt":"2019-11-19T18:05:08","guid":{"rendered":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/prueba\/2019\/11\/19\/coepriss-realizo-operativo-sanitario-feria-ganadera\/"},"modified":"2019-11-19T18:05:08","modified_gmt":"2019-11-19T18:05:08","slug":"coepriss-realizo-operativo-sanitario-feria-ganadera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/2019\/11\/19\/coepriss-realizo-operativo-sanitario-feria-ganadera\/","title":{"rendered":"COEPRISS realiz\u00f3 operativo sanitario Feria Ganadera"},"content":{"rendered":"

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La Secretar\u00eda de Salud, a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS), implement\u00f3 un operativo de vigilancia y fomento sanitario en los establecimientos situados en la Feria Ganadera con el prop\u00f3sito de vigilar la higiene durante el manejo, preparaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n

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Jorge Alan Urbina Vidales, titular de COEPRISS, precis\u00f3 que en este operativo, para verificar los puntos de venta de alimentos, particip\u00f3 personal sanitario de esta dependencia con el objetivo de cuidar la salud de las personas que concurren en la tradicional Feria Ganadera.<\/p>\n

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Precis\u00f3 que en este evento, que se celebra tradicionalmente anualmente, se concentra una gran cantidad de personas por lo que las acciones de fomento y vigilancia sanitaria se realizan cada a\u00f1o durante estas fechas en las instalaciones que albergan esta celebraci\u00f3n con la finalidad de cuidar la salud de quienes se congregan.<\/p>\n

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Apunt\u00f3 que desde el inicio de las actividades de la Feria Ganadera se realizaron acciones preventivas y de fomento sanitario, particularmente en veinte establecimientos que fueron abordados por una brigada de vigilancia para las buenas pr\u00e1cticas de higiene y manejo de alimentos que establece la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, sobre todo en materia del proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.<\/p>\n

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\u201cDistribuimos material de fomento sobre el tema y 200 hojas informativas: tr\u00edpticos sobre enfermedades transmitidas por alimentos, contaminaci\u00f3n cruzada de alimentos, se\u00f1al\u00e9tica para evitar padecimientos con el lavado de manos e incluso acerca del manejo adecuado de los alimentos y desinfecci\u00f3n del agua para lavado de frutas y verduras\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n

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\u201cObservamos afortunadamente \u2013subray\u00f3- que muchos establecimientos visitados ya contaban con bactericidas y gel desinfectante para el lavado de manos puesto que la mayor\u00eda ya hab\u00eda participado en cursos sobre manejo de alimentos impartidos por COEPRISS\u201d.<\/p>\n

\u201cRepartimos plata coloidal para la desinfecci\u00f3n de agua, frutas y verduras, pegamos carteles del correcto lavado de manos y a los vendedores les hablamos de la importancia del uso de cubrepelo y cubrebocas, y mantener cubiertos los alimentos\u201d, dijo.<\/p>\n

Sostuvo que se realiz\u00f3 la desinfecci\u00f3n con hipoclorito de calcio de la cisterna de aproximadamente 100 m3 de capacidad la cual se encontraba a un tercio de su capacidad y se capacit\u00f3 al personal encargado de su operaci\u00f3n para mantener la cloraci\u00f3n en la red de las instalaciones. Asimismo se llev\u00f3 a cabo el monitoreo de cloro residual posterior a la cloraci\u00f3n de la cisterna en cinco puntos diversos de la red posterior a la desinfecci\u00f3n observ\u00e1ndose valores adecuados de 0.2 mg\/l a 0.5 mg\/l.<\/p>\n

Urbina Vidales expres\u00f3 que los verificadores continuar\u00e1n checando que los puestos cuenten con suficiente agua potable, clorada o desinfectada, as\u00ed como con implementos para el lavado de manos. \u201cEntre otros aspectos que se verifican, vigilamos que los vendedores se laven las manos antes de manipular cualquier alimento y durante toda la jornada, y que cuenten con una persona espec\u00edfica para e manejo del dinero o de no ser as\u00ed utilizar guantes o bolsa de pl\u00e1stico para su manipulaci\u00f3n, entre otras medidas que tienen como objetivo el manejo adecuado de los alimentos\u201d, dijo.<\/p>\n

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Los verificadores tambi\u00e9n observan que los puestos se encuentren alejados de zonas insalubres y libres de fauna nociva.<\/p>\n

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El comisionado Jorge Alan Urbina Vidales enfatiz\u00f3 que a la poblaci\u00f3n siempre se le recomienda evitar el consumo de alimentos de dudosa procedencia, beber s\u00f3lo agua embotellada o desinfectada, lavarse las manos antes de comer, preparar o servir los alimentos y despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o. \u201cEs fundamental que si vas a comer fuera de casa selecciones un establecimiento limpio donde se pueda observar buenas pr\u00e1cticas de higiene\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n

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REDACCI\u00d3N\/VISI\u00d3N CIUDADANA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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