{"id":11638,"date":"2019-07-12T00:26:35","date_gmt":"2019-07-12T00:26:35","guid":{"rendered":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/prueba\/2019\/07\/12\/pide-coepriss-extremar-precauciones-al-comprar-o-consumir-quesos-o-productos-lacteos\/"},"modified":"2019-07-12T00:26:35","modified_gmt":"2019-07-12T00:26:35","slug":"pide-coepriss-extremar-precauciones-al-comprar-o-consumir-quesos-o-productos-lacteos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/2019\/07\/12\/pide-coepriss-extremar-precauciones-al-comprar-o-consumir-quesos-o-productos-lacteos\/","title":{"rendered":"Pide COEPRISS extremar precauciones al comprar o consumir quesos o productos l\u00e1cteos"},"content":{"rendered":"
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\"quesos\"<\/p>\n

La Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) advierte a la poblaci\u00f3n que se deben extremar precauciones al consumir alimentos en esta temporada de calor y en particular, al adquirir quesos y derivados l\u00e1cteos toda vez que se han presentado casos de intoxicaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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El comisionado Jorge Alan Urbina Vidales inform\u00f3 que se est\u00e1 en espera de los resultados de los an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos practicados a las muestras de los quesos y productos l\u00e1cteos indicados en el reporte de la jurisdicci\u00f3n sanitaria n\u00famero uno, el mi\u00e9rcoles pasado, de 19 personas intoxicadas por consumo de queso en el municipio de Choix.<\/span><\/p>\n

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\u201cLa Secretar\u00eda de Salud, a trav\u00e9s de la COEPRIS, lleva a cabo de manera permanente acciones de vigilancia sanitaria que consiste en asegurar y destruir los productos l\u00e1cteos que detectamos contaminados o en mal estado, tambi\u00e9n procedemos a la suspensi\u00f3n temporal o definitiva de los establecimientos que no cumplen con las normas sanitarias\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/span><\/p>\n

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Sobre este caso espec\u00edfico Urbina Vidales precis\u00f3 que una brigada de personal de la COEPRISS zona norte procedi\u00f3 a investigar los hechos denunciados, asegur\u00f3 de inmediato el producto y realiz\u00f3 los muestreos para su an\u00e1lisis. \u201cEstamos en espera de los resultados pero sabemos que este producto fue distribuido por dos establecimientos que a su vez fueron surtidos por un proveedor de Los Mochis\u201d, dijo.<\/span><\/p>\n

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En  Abarrotes \u201cConchita\u201d el producto asegurado fue queso de cabra y\/o vaca,  cantidad de 6.47 kg. y en Comercializadora \u201cSuper JLR\u201d el producto asegurado fue queso fresco de cabra y\/ o vaca, cantidad de 32.200 kg. \u201cLas indagaciones indican que el producto de los dos establecimientos los produce un proveedor conocido como se\u00f1or Gallegos del ejido 9 de Diciembre en el municipio de Ahome\u201d, inform\u00f3.<\/span><\/p>\n

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El comisionado destac\u00f3 la importancia de consumir quesos de leche pasteurizada ya que adem\u00e1s la leche sin pasteurizar conocida como bronca o cruda se asocia a padecimientos como brucelosis, salmonelosis y listeriosis, que puede afectar la gestaci\u00f3n en mujeres embarazadas, entre otras enfermedades.<\/span><\/p>\n

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Urbina Vidales destac\u00f3 que la COEPRISS lleva a cabo asesor\u00eda a productores de queso artesanal para que hagan sus quesos a partir de leche pasteurizada y brindan capacitaci\u00f3n en manejo higi\u00e9nico de alimentos a establecimientos y restaurantes.<\/span><\/p>\n

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\u201cPor las altas temperaturas es un riesgo consumir quesos frescos de dudosa procedencia puesto que es posible que se desarrollen bacterias que pueden originar intoxicaciones entre los consumidores y poner en riesgo no solamente su salud sino su vida\u201d, subray\u00f3.<\/span><\/p>\n

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Ante la fuerte temporada de calor el comisionado recomend\u00f3 buen manejo de alimentos, extremar medidas de higiene y verificar con cuidado los productos que se consumen, sobre todo cuando se trata de alimentos derivados de la leche debido a que pueden descomponerse con m\u00e1s facilidad.<\/span><\/p>\n

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En lo que se refiere al consumo de quesos y productos l\u00e1cteos se recomienda tomar las siguientes precauciones:<\/b><\/span><\/p>\n

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No consuma quesos y otros derivados l\u00e1cteos si no tiene la seguridad de que fueron elaborados con leche pasteurizada. Puede checar la etiqueta; ah\u00ed se indica que se trata de un producto pasteurizado.<\/span><\/p>\n

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No compre o consuma quesos, derivados l\u00e1cteos y alimentos perecederos a proveedores que ofrecen sus productos en condiciones insalubres, a temperatura ambiente o que no tengan etiqueta.<\/span><\/p>\n

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Mantenga los quesos y derivados l\u00e1cteos en refrigeraci\u00f3n, desde su proceso de elaboraci\u00f3n y venta hasta su consumo final.<\/span><\/p>\n

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Si al consumir quesos frescos presenta s\u00edntomas como fiebre, diarrea, v\u00f3mito y dolor abdominal, acuda de inmediato a recibir atenci\u00f3n m\u00e9dica en las unidades de salud.<\/span><\/p>\n

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Ante las altas temperaturas COEPRISS recomienda tomar las siguientes medidas preventivas a la poblaci\u00f3n en materia de consumo de alimentos:<\/b><\/span><\/p>\n

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Lavarse las manos antes de preparar e ingerir los alimentos, as\u00ed como despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o o cambiar pa\u00f1ales;<\/span><\/p>\n

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Lavarse las manos despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o;<\/span><\/p>\n

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Desinfectar las superficies y equipos usados en la preparaci\u00f3n de alimentos;<\/span><\/p>\n

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Proteger los alimentos y las \u00e1reas de cocina de insectos, mascotas y otros animales;<\/span><\/p>\n

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Evitar la ingesta de pescado y maricos crudos;<\/span><\/p>\n

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Cocinar completamente carnes rojas y blancas;<\/span><\/p>\n

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Hervir los alimentos como sopas y guisos hasta alcanzar el punto ebullici\u00f3n;<\/span><\/p>\n

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Usar agua potable para que sea segura;<\/span><\/p>\n

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Lavar y desinfectar frutas y verduras, especialmente si se comen  crudas;<\/span><\/p>\n

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No consumir alimentos despu\u00e9s de la fecha de caducidad.<\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  La Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) advierte a la poblaci\u00f3n que se deben extremar precauciones al consumir alimentos en esta temporada de calor y en particular, al adquirir quesos y derivados l\u00e1cteos toda vez que se han presentado casos de intoxicaci\u00f3n.     El comisionado Jorge Alan Urbina […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1460,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"ppma_author":[31],"class_list":["post-11638","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-locales"],"aioseo_notices":[],"authors":[{"term_id":31,"user_id":1,"is_guest":0,"slug":"ivan3vino","display_name":"Iv\u00e1n Trevi\u00f1o","avatar_url":{"url":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/columna-ivan-Trevino.png","url2x":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/columna-ivan-Trevino.png"},"0":null,"1":"","2":"","3":"","4":"","5":"","6":"","7":"","8":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11638","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11638"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11638\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11638"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11638"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=11638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}