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En esta temporada de calor las enfermedades relacionadas con el consumo de alimentos en mal estado se incrementan, por lo que el buen manejo de estos y extremar medidas de higiene es fundamental en la prevenci\u00f3n de problemas de salud, estableci\u00f3 Jorge Alan Urbina Vidales.<\/span><\/p>\n <\/p>\n El titular de la Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) detall\u00f3 que una correcta cocci\u00f3n e, incluso, un recalentado apropiado de lo que se vaya a ingerir, as\u00ed como las acciones de limpieza son primordiales.<\/span><\/p>\n <\/p>\n \u201cRecomendamos lavarse las manos antes de cocinar y tener orden y limpieza en la cocina; una correcta cocci\u00f3n de los alimentos. Esto elimina casi todos los microorganismos que causan enfermedades gastrointestinales, incluso, el recalentamiento adecuado elimina los microorganismos que puedan haberse desarrollado durante su conservaci\u00f3n\u201d, opin\u00f3.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Advirti\u00f3 que las enfermedades que ocasionan los alimentos en mal estado son, entre otras: diarreas, c\u00f3lera, fiebre tifoidea y salmonelosis, las cuales, a\u00f1adi\u00f3, pueden ocasionar la muerte si se complican.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Urbina Vidales sugiri\u00f3 tener especial cuidado con el consumo de pescados y maricos, pues \u2014consider\u00f3\u2014, se pueden descomponer f\u00e1cilmente con la temperatura del ambiente que tenemos en esta temporada primavera-verano, ya que \u00e9stas temperaturas favorecen el desarrollo de bacterias diversas que descomponen los alimentos.<\/span><\/p>\n <\/p>\n \u201cEs de suma importancia seguir las indicaciones b\u00e1sicas de limpieza y manejo de alimentos, tales como lavarse las manos despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o y antes de preparar e ingerir los alimentos, no comer pescados ni mariscos crudos y mantener limpias las \u00e1reas de cocina. Son cuestiones b\u00e1sicas, simples, que evitar\u00e1n que podamos desarrollar enfermedades provocadas por consumir alimentos en estado de descomposici\u00f3n\u201d, anot\u00f3.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Recomendaciones de COEPRISS:<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Lavarse las manos antes de preparar e ingerir los alimentos, as\u00ed como despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o o cambiar pa\u00f1ales;<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Lavarse las manos despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o;<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Desinfectar las superficies y equipos usados en la preparaci\u00f3n de alimentos;<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Proteger los alimentos y las \u00e1reas de cocina de insectos, mascotas y otros animales;<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Evitar la ingesta de pescado y maricos crudos;<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Cocinar completamente carnes rojas y blancas;<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Hervir los alimentos como sopas y guisos hasta alcanzar el punto ebullici\u00f3n;<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Usar agua potable para que sea segura;<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Lavar y desinfectar frutas y verduras, especialmente si se comen crudas;<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n No consumir alimentos despu\u00e9s de la fecha de caducidad.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En esta temporada de calor las enfermedades relacionadas con el consumo de alimentos en mal estado se incrementan, por lo que el buen manejo de estos y extremar medidas de higiene es fundamental en la prevenci\u00f3n de problemas de salud, estableci\u00f3 Jorge Alan Urbina Vidales. 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