{"id":1019,"date":"2022-06-01T23:25:53","date_gmt":"2022-06-01T23:25:53","guid":{"rendered":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/2022\/06\/01\/aportan-investigaciones-de-universitarios-a-la-inocuidad-alimentaria\/"},"modified":"2025-06-24T22:54:35","modified_gmt":"2025-06-24T22:54:35","slug":"aportan-investigaciones-de-universitarios-a-la-inocuidad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/2022\/06\/01\/aportan-investigaciones-de-universitarios-a-la-inocuidad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Aportan investigaciones de universitarios a la inocuidad alimentaria"},"content":{"rendered":"<p class=\"x_MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\" align=\"center\"><span style=\"font-size: 14pt;\"><b>&nbsp;<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"images\/2022\/junio22\/inocui.jpg\" alt=\"inocui\" width=\"720\" height=\"480\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" \/><\/b><\/span><span style=\"font-size: 14pt;\">Teniendo en cuenta que la inocuidad alimentaria es un tema cada vez m\u00e1s importante a nivel mundial, en donde se da garant\u00eda que los alimentos no causar\u00e1n da\u00f1o al consumidor cuando se preparen o consuman, la Universidad Aut\u00f3noma de Sinaloa (UAS) a trav\u00e9s de sus investigaciones contribuye decididamente en este entorno y hace propuestas tangibles y aplicadas para lograr minimizar los riesgos biol\u00f3gicos, qu\u00edmicos y f\u00edsicos durante el proceso de los alimentos, que van desde su producci\u00f3n, recolecci\u00f3n, empaque, transporte, distribuci\u00f3n, hasta, finalmente, su consumo.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 14pt;\">El doctor Jos\u00e9 \u00c1ngel L\u00f3pez Valenzuela, investigador y docente de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmico Biol\u00f3gicas indic\u00f3 que hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os ha venido realizando proyectos de investigaci\u00f3n enfocados en el tema de la inocuidad alimentaria, principalmente en lo referente a granos como el ma\u00edz, pero tambi\u00e9n ha hecho especial \u00e9nfasis en productos como el tomate y el mango, destacando que, si bien los resultados son obtener mayores rendimientos, es tambi\u00e9n cuidar al m\u00e1ximo la calidad.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 14pt;\">\u201cTratamos de poner nuestro granito de arena, tratando de concientizar, en primer lugar, al agricultor y a quienes hacen negocios, porque a ellos obviamente les interesa el tener rendimientos econ\u00f3micos y muchas veces la cuesti\u00f3n de la calidad a ellos no le es tan atractivo, salvo las caracter\u00edsticas que les pide el mercado son obvias del tama\u00f1o del grano, pero ya irnos a cuestiones nutrimentales y si van a tener un beneficio a la salud, eso es muy poco visto todav\u00eda y ah\u00ed es donde estamos tratando de impactar\u201d, detall\u00f3.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 14pt;\">El destacado universitario, quien actualmente es miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) posicionado en nivel 2 y a quien la UAS recientemente lo distingui\u00f3 como Investigador Em\u00e9rito, se\u00f1al\u00f3 que el Rector, doctor Jes\u00fas Madue\u00f1a Molina les ha insistido que la investigaci\u00f3n que se realice sea realmente pertinente y de beneficio para la poblaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 14pt;\">\u201cAhorita quisi\u00e9ramos mejorar todav\u00eda la vinculaci\u00f3n que tenemos con el sector, porque sabemos que es el tal\u00f3n de Aquiles, que de alguna manera tenemos, vamos a decirlo as\u00ed, tenemos una planta de investigadores muy buena, con investigaciones de calidad, pero nos falta un poco m\u00e1s esa interacci\u00f3n con el sector y es en lo que nos estamos preocupando tambi\u00e9n ahorita, tratar de colaborar con ellos y ver qu\u00e9 problema tienen y de qu\u00e9 manera podemos apoyar\u201d, puntualiz\u00f3.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 14pt;\">L\u00f3pez Valenzuela manifest\u00f3 que colabora con organismos como el centro de investigaci\u00f3n del INIFAP en donde se trabaja lo relativo a la calidad nutricional del ma\u00edz, buscando lograr unos h\u00edbridos que sean competitivos tambi\u00e9n en el mercado, cuyo valor es que tienen alto contenido de aceite; a\u00f1adi\u00f3 que otras colaboraciones que actualmente hace es con Fundaci\u00f3n PRODUCE.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 14pt;\">REDACCI\u00d3N\/VISI\u00d3N CIUDADANA.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp;Teniendo en cuenta que la inocuidad alimentaria es un tema cada vez m\u00e1s importante a nivel mundial, en donde se da garant\u00eda que los alimentos no causar\u00e1n da\u00f1o al consumidor cuando se preparen o consuman, la Universidad Aut\u00f3noma de Sinaloa (UAS) a trav\u00e9s de sus investigaciones contribuye decididamente en este entorno y hace propuestas tangibles [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1018,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"ppma_author":[31],"class_list":["post-1019","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-locales"],"aioseo_notices":[],"authors":[{"term_id":31,"user_id":1,"is_guest":0,"slug":"ivan3vino","display_name":"Iv\u00e1n Trevi\u00f1o","avatar_url":{"url":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/columna-ivan-Trevino.png","url2x":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/columna-ivan-Trevino.png"},"0":null,"1":"","2":"","3":"","4":"","5":"","6":"","7":"","8":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1019","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1019"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1019\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29480,"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1019\/revisions\/29480"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1019"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1019"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1019"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/visionciudadana.com.mx\/oficial\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=1019"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}