En el marco del Día del Nutriólogo a celebrarse en México cada 27 de enero, la Secretaría de Salud felicita y reconoce la invaluable tarea y gran aportación que realizan día a día los profesionales de la nutrición, al encargarse de orientar a la población sobre la alimentación correcta para evitar enfermedades como diabetes, hipertensión y la obesidad, la cual es considerada otra pandemia ya que en México 7 de cada 10 adultos cursan con obesidad y 1 de cada 3 niños la va a presentar de adulto.
El Licenciado en Nutrición, Julio Augusto Mendivil Araujo, Jefe del Departamento de Comunidades Saludables de la Secretaría de Salud, informó que de manera permanente los profesionales de la nutrición tanto en Hospitales Generales, Integrales, Centros de Salud y comunidades, se encargan de orientar e informar a la población para que lleven una vida saludable en sus entornos, combatiendo de esta manera ambientes obeso génicos, el sedentarismo y enfermedades que pueden ser letales.
“La alimentación es tan importante que determina el estado de salud, si alguien frecuenta el consumo de productos ultra procesados comúnmente encontrados en anaqueles de supermercados y que actualmente vienen con octágonos de advertencia por exceso de sodio, azúcares, grasas saturadas incluso de cafeína, el organismo resentirá el excedente propiciando un descontrol metabólico, por si fuera poco, carecen de nutrientes que nuestro organismo requiere para un correcto funcionamiento. En cambio, sí frecuentamos el consumo de alimentos frescos como las verduras y frutas, que aportan elementos esenciales los procesos metabólicos y la obtención de energía se va a dar de la mejor manera, dando así un funcionamiento adecuado a nuestras actividades diarias, no olvidemos el consumo de leguminosas y cereales integrales, así como el consumo moderado de carnes”, informó.
Asimismo, informó que uno de los principales riesgos a la salud en la actualidad es un bajo nivel de defensas ante el virus como el Sars – Cov -2, que produce la enfermedad del Covid – 19 señaló que, eso se debe al debilitamiento del sistema inmunológico el cual se podría reforzar simplemente con una buena alimentación.
Asimismo, otra de las afectaciones por un balance alimentario es la diabetes sobre todo de tipo dos característica de malos hábitos y de malas conductas alimentarias como el exceso en el consumo de soda de cola, y que nuestro país es el número uno en el consumo de ese refresco a nivel mundial. Así como la hipertensión en consecuencia, también la enfermedad renal y las enfermedades cardiovasculares que producen infartos, siendo la principal causa de muertes en nuestro país.
Es así que, como un buen consejo lo primero es establecer metas alcanzables, es decir, consumir más agua de la que comúnmente se consume, cambiar hábitos conlleva esfuerzos y lo mejor es ir paso a paso y que sea eficiente, además ir incorporando más verduras en las comidas, si se va a preparar algún alimento que lleve vegetales hay que aumentar la porción de ellos e incorporar los que sean de colores intensos ya que estos aportan alta cantidad de antioxidantes y fibras.
Agregó que, los vegetales y frutas de temporada aportan vitaminas y minerales que se requieren para combatir en este caso los resfriados tal es el caso de los cítricos, de igual manera, preferir los cereales integrales con fibra en vez de las harinas o aquellos productos refinados y que la preparación de carnes o el huevo, por ejemplo, sea con muy poco aceite y evitar que este se sature al quemarse, de preferencia hacer las comidas cocidas, asadas o al vapor
Y desde luego, evitar el consumo en mayor medida de los procesados como frituras, bollería, industrializados como los jugos ahumados, todo lo que tenga que ver con sodas, botanas saladas y también la comida rápida, recomendó.
REDACCIÓN/VISIÓN CIUDADANA.
